Bahan-bahan. 2 ikat daun singkong. 100 gram takokak. 2 batang honje (kecombrang) 150 gram ikan asap, potong dadu. 2 batang serai, memarkan. 800 ml santan sedang. 500 ml santan kental. Bumbu yang Dihaluskan. 6 butir bawang merah. 8 buah cabai merah keriting. 3 cm kunyit. 2 cm jahe. 3 cm lengkuas. 1 sdm garam. 1/4 sdt kaldu instan (jika suka)
Resep Sayur Daun Singkong Tumbuk. Bahan-bahan : 1 ikat daun singkong muda. Dipetiki. 1 batang honje atau kecombrang. 100 gram leunca. Buang tangkainya lalu dicuci sampai bersih. 100 gram ikan asin gabus. Disuwir. Bahan bumbu rempah halus : 3 buah bawang putih. 8 buah bawang merah. 10 buah cabai merah. 1 ruas kunyit. 1 ruas jahe.Resep Daun Singkong Tumbuk Khas Batak Bahan-Bahan: Daun singkong tumbuk: 1 ikat (250 gram) Bawang merah: 4 butir; Bawang putih: 2 siung; Cabai merah: 5 buah (sesuaikan dengan selera) Garam: 1 sendok teh; Aceh putih: 1 sendok teh; Air matang: 200 ml; Aceh hitam: 1 sendok teh (opsional) Cara Membuat: Cuci bersih daun singkong tumbuk, tiriskan airnya. 1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama kecombrang, serai, dan lengkuas sampai harum. 2. Masukkan daun singkong/ubi aduk rata. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata. 3. Tambahkan undang ebi, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk perlahan sampai mendidih, angkat. 4. 92 resep sayur daun singkong tumbuk khas batak ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Sayur Daun Ubi/Daun Singkong Tumbuk khas Batak dan masakan sehari-hari lainnya.